ベジタリアンになる理由

ベジタリアンになる理由は人ぞれぞれ、色々な理由があると思いますが、私の場合は鎌倉のハム屋の店先に飾られた子豚の丸焼きでした。
黒いつぶらな目がついたまま、まだ小さな体で、動物好きだったため大変なショックを受けたことが理由です。
それまでは肉、魚が大好きで、食卓に乗る肉や魚が元は生きていたということに思いをめぐらせることもありませんでした。

この話を今まで何十人に話してきて(理由を聞かれるのです)大体の反応は「え〜美味しそうじゃない」でした。
店先で丸焼きになってぐるぐる回っている鳥などもよく見かけますが、誰もが美味しそう〜と思うものなのですね。

または宗教のためかと思われているようです＾＾；
違うのですが。

ただベジタリアンではあっても人とは楽しく食事がしたい！
海外ではベジタリアン料理がかなり広まっているせいかレストランや食材のお店もよくみかけますが、
日本では本当に苦労しました。
特に寿司。
連れて行ってもらう高級寿司では巻物に卵だけなんて許されないみたいです。

それから正統派のフレンチなどのレストランでは出されたフルコースでデザートと付け合せの野菜しか食べられず
「オーダーする時に遠慮せずにちゃんと頼んでおけば良かった＞＜」と反省しました。

意外に思われそうですが和食の方がベジタリアンにはメニュー選びがきついです。
かといって精進料理では物足りない時もありますね。

それから飛行機の機内食でも「ラクト・オボ」を頼んでいても卵乳製品なしの野菜ばかり、カレーばかりで辟易したこともありました。
今までに唯一満足できたのはエールフランスのビジネスクラス。クラスが違うから当たり前かもしれませんが、なかなかのメニューで
工夫がしてあり美味しかったです。帰りの便ではビジネス席が満席になりファーストクラスに格上げしてもらいましたが、その時の
機内食はどのレストランよりも美味しくて豪華でした。
ベジタリアン料理でもあれだけ美味しそうに作れるんだと初めて感激した出来事です。