英国のベジタリアン

美味しい料理がないと不名誉な英国ですが、そんなことはありません。
英国料理ではないですが、ロンドン市街には美味しい各国料理レストランが見つかりますし、
ホテルのレストランやホールのパーティなどでは素晴らしい料理が出されています。
ただ旅行で行くのでは探し出すのは難しいかもしれません。

それでフィッシュ＆チップスみたいなファストフードを食べてしまうのかもしれません。
それはそれで美味しいと評判ではありますが、悲しいことにベジタリアンにはポテトしか食べられません。

英国にもベジタリアンの友人がいますが、彼らはものすごく細い！体も顔も細いので心配になるほどですが、
肉、魚、の動物性食品を一切食べないと痩せるんだなあ〜と思いました。
アメリカ人、中国人のベジタリアンはそうでもないので、面白いですね。
英国でもベジタリアンレストランがヘルシー志向の人やミュージシャンに人気で、テイクアウトもあります。
豆類のサラダ、豆腐のパテ、キッシュ、パスタなどが主流で味もとても美味しいです。
インド人の多いエリアではカレーも人気があります。

ベジタリアンの夫婦のランチパーティに呼ばれて行ったときにはテーブル一杯に色とりどりのパプリカとほうれん草のキッシュ、
豆と葉野菜のサラダ、ガーリックブレッド、ナッツのどっさり入ったケーキなど色々並んで、ベジタリアン料理は色合いも綺麗でした。

日本食ブームもいまだ健在で、ベジタリアンロール(巻き寿司)、アドカドロール、日本人なら誰でも作れると思われているのには
困りましたが、和食人気は嬉しいですね。

外国からの留学生の多い学校に通っていましたので放課後には祖国料理研修会が開かれて生徒が料理を手ほどきしてくれます。
そこで１番美味しかったのはアフリカのフランス領出身の学生が作ってくれたクスクス料理です。
米粒みたいなパスタに野菜たっぷりのトマト風味の利いたカレーのようなスープをかけていただくベジタリアン料理なのです。
以前パリ郊外のヴェルサイユのレストランで食べたクスクスと同じ味でした。そこのレストランでベジタリアン料理のおすすめを
聞いたらボーイさんが自信満々にサーブしてくれたクスクス。生まれて初めての味でしたが本当に美味しくて、
夜にまた同じものを食べに行ってしまったほどです。
学校のキャンテーン(食堂)で同じ味に出会えて感激でした。

学校のシェフは料理上手でランチタイムはいつもベジタリアンとノンベジタリアンのメニューがあったのも嬉しかったです。
ベジタリアンラザニアは極上の味付けで、今でもまねして作っています。ローストして甘味の増した赤や黄色のペッパー(ピーマン)
とナス、玉ねぎ、ほうれんそうにトマトソースとホワイトソースの味が絡まる絶妙な味でした。